Super moelleux au chocolat

Préparation : 10 min.
Cuisson : 3-5 min à 200 degrés ( à régler pour un résultat plus ou moins cuit)

Ingrédients

- 200 g de chocolat noir
- 175 g de sucre en poudre
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de margarine ou de beurre
- 6 oeufs

Préparation

Casser le chocolat dans le saladier et le mettre à fondre 3 minutes aux micro ondes ou au bain marie.

Mélanger avec la margarine (ou le beurre).

Ajouter le sucre et mélanger puis les oeufs un à un en mélangeant bien.

Incorporer farine et levure et bien mélanger.

Répartir dans les moules et cuire quelques minutes seulement.

Laisser refroidir dans les moules et les mettre au frigo au moins 4 heures.

Cheesecake au chocolat blanc

Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Temps de pose dans le réfrigérateur : 12h minimum

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour le fond :
125 g de biscuits secs (au choix)
85 g de beurre fondu
cannelle

Pour la crème :
400 g de fromage Philadelphia (fromage frais)
200 g de chocolat blanc
50 g de sucre
2 oeufs
1 cc de farine
1 moule démontable de 18 cm de diamètre

Préparation :

• Préchauffer votre four à 200°C (th 6-7)
• Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et autant de cannelle que vous voulez
• Tasser cette préparation au fond et sur le bord du moule, et mettre au frigo
• Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc dans une casserole, avec 2 cuillères à soupe d'eau
• Dans un saladier, fouetter le chocolat et le fromage ensemble, puis ajouter le sucre, les oeufs et la farine
• Sortir le fond du frigo, et verser la crème dessus
• Enfourner 35 min à 200°C (th 6-7), le dessus doit être légèrement doré
• Laisser refroidir 1/2 h dans le four entre ouvert. Puis, à température ambiante
• Placer le cheesecake au frigo, pendant minimum 12 h

Fondant au chocolat de Carole

Ingrédients :
200 g de chocolat crémant
200 g de beurre
4 oeufs entiers
150 g de sucre
3 cs de farine
1 pincée de sel

Préparation :

• Fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole puis laisser refroidir
  
• Dans un récipient, battre les jaunes d'oeufs en mousse
  
• Ajouter le sucre et une pincée de sel et battre le tout
  
• Dans 2ème récipient, plastique de préférence, monter les blancs d'oeufs en neige
  
• Ajouter la farine, le chocolat dans le mélange, remuer
  
• Ajouter les blancs en neige et les incorporer délicatement
  
• Verser la préparation dans un moule à charnière ou plaque rectangulaire avec papier sulfurisé au fond
  
• Cuire 20mn à 180°, four préchauffé
  
• Décorer avec du sucre glace, éventuellement smarties ou autres à choix.
  
• Servir en dés ou en gâteau, l'effet est garanti dans tout les cas, même le goût !

Bonne dégustation :-)

Crumble aux pommes

Ingrédients :
4 à 6 pommes
185 g de beurre
350 g de sucre
250 g de farine

Préparation :

• Beurrer un moule
• Travailler le beurre, 250 g de sucre et la farine, pour obtenir un pâte très granuleuse
• Répartir les pommes sur le moule avec le reste de sucre
• Parsemer la pâte sur le gâteau
• Mettre à cuire à four moyen 150° pendant env. 30 minutes

Cookies chocolat blanc et noir

Ingrédients pour environ 15 cookies :
110 g de beurre
110 g de sucre brun
1 œuf
1 c.c. d'extrait liquide de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
150 g de farine
70 g de flocons d’avoine
110 g de chocolat noir
110 g de chocolat blanc

Préparation :

• Faire ramollir le beurre
• Casser grossièrement le chocolat
• Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse
• Ajouter l’œuf et la vanille
• Incorporer la farine, puis les flocons d’avoine, tout en remuant la préparation
• Ajouter les deux chocolats
• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer de petites cuillères de pâtes, sans trop serrer sinon ils vont se coller !
• Cuire les cookies dans un four préchauffé à 190°C pendant 12 minutes

Cookies croquants de Lydia

Ingrédients pour environ 15 cookies:
150 g de farine
110 g de sucre en poudre ou sucre brun
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
125 g de beurre
70 g de pépites de chocolat
1 c.c. de levure en poudre

Préparation :

• Dans une terrine, travailler le beurre ramolli avec le sucre
  
• Ajouter l’œuf, la farine, les pépites de chocolat et la levure
  
• Bien mélanger
  
• Faire des petits tas de pâte bien espacés sur une feuille de papier sulfurisé
  
• Cuire 20 minutes à 160°. Il faut que les cookies soient bien dorés

Mousse au chocolat de Rosy

Ingrédients :
200 g de chocolat noir style Crémant
6 oeufs frais
50 g de sucre glace
100 g de beurre
2.5 dl de crème
Facultatif : 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange (ou autre)

Préparation :

• Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre
  
• Ajouter la liqueur si souhaité
  
• Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre glace, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  
• Mélanger la masse de chocolat avec la masse aux oeufs en remuant rapidement
  
• Battre la crème (avec un sachet de soutien crème)
  
• Mélanger
  
• Battre les blancs d'oeuf avec une pincée de sel
  
• Mélanger délicatement sans brasser