Cake noisette/chocolat

Préparation : 5 minutes (et pas une de plus !)
Cuisson : 1 heure

Ingrédients :
(la mesure est une tasse à café normal)
1 tasse de farine
1 tasse de sucre
1 tasse de noisettes
100 gr de chocolat noir
- soit tout chocolat rapé
- soit moitié chocolat rapé / moitié chocolat en morceau
- ou remplacer par 100 gr de petits cubes en chocolat pour brownies
1 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
1 oeuf
2 1/2 dl de crème à café

Préparation :

• Mélanger : farine, poudre à lever, sel, sucre, noisettes, chocolat
  
• Ajouter oeuf et crème
  
• Cuire à 200 degrés pendant 1 heures (ne pas ouvrir le four avant 3/4 d'heure)

Galette Bretonne

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients :
250 g de sucre
250 g beurre salé ramolli
400 g de farine
7 jaunes d'oeuf
1 cs de rhum
1 cc de sucre

Préparation :

• Travailler le sucre et 6 jaunes d'oeuf jusqu'à blanchissement
  
• Ajouter le rhum
  
• Ajouter petit à petit le beurre en morceaux
  
• Mettre au frais 1 heure
  
• Etaler la pâte à la main dans un moule à tarte
  
• Mélanger 1 jaune d'oeuf et une cuillère à café de sucre et badigeonner la pâte
  
• Cuire 25 mn à 180°C sur la grille inférieur du four

Cookies moelleux à la cannelle

Ingrédients pour 20 cookies :
200 g de son chocolat préféré
125 g de sucre brun
150 g de farine
80 g de beurre
1 œuf
2 cs de lait
1 cc de cannelle

Préparation :

• Mélanger le sucre et l'oeuf
• Ajouter le beurre
• Ajouter la farine
• Ajouter la cannelle et le lait
• Ajouter le chocolat
• Faire des boulettes roulées à la main
• Mettre au four pendant 12 minutes à 220°

Cake à la noix de coco

Ingrédients :
4 oeufs
1 boîte de lait condensé sucré
1 boîte de lait frais
(utiliser le contenant de lait condensé comme mesure et le remplir de lait frais)
200 g de noix de coco rapée

Préparation :

• Mélanger les ingrédients dans un grand bol
• Tapisser le fond d'un moule à cake avec du beurre et du sucre de canne brut ou de la cassonade
• Verser le mélange dans le moule
• Mettre le moule dans un récipient pour bain-marie - facultatif (pour ma part je fais sans ce moule en mettant directement le moule à cake dans le four)
• Cuire au four moyen à 200° pendant 45 minutes sans ouvrir le four (si nécessaire regarder par le fenêtre disposée à cet effet)
• Sortir du four et lorsque le cake est froid le déposer dans le frigo durant une nuit
• Démouler le lendemain et servir

Variante :

• Remplacer la noix de coco par des noisettes ou des amandes ou un mélange de ces ingrédients

Poulet au basilic

Ingrédients :
Emincé de poulet
Basilic frais
Ail
Sel
Poivre
Crème pour sauce

Préparation :

• Mixer le basilic avec l'ail écrasé, sel, poivre, un peu de crème
• Ajouter le reste crème, chauffer à feu doux
• Griller le poulet à la poêle
• Naper de sauce
• Servir avec du riz

C'est tout... pour le moment !