Le Spritz est un apéritif italien extrêmement populaire à Venise. Il est préparé avec de l'Aperol, un alcool bitter à base d'une infusion d'orange, de rhubarbe, de quiquina et de gentiane (il peut être remplacer par du Cynar ou du Campari).
Pour 1 verre :
6 cl de Prosecco (ou mousseux) sec
3 cl d'Aperol
eau gazeuse
Pour 5 verres :
3 dl Prosecco
1.5 dl d'Aperol
eau gazeuse
A doser à votre goût
A ajouter dans chaque verre :
Glaçons
1 rondelle d'orange (ou zeste d'orange)
1 grosse olive verte piquée sur un bâton
Santé !
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