Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
250 g de sucre
250 g beurre salé ramolli
400 g de farine
7 jaunes d'oeuf
1 cs de rhum
1 cc de sucre
Préparation :
- Travailler le sucre et 6 jaunes d'oeuf jusqu'à blanchissement
- Ajouter le rhum
- Ajouter petit à petit le beurre en morceaux
- Mettre au frais 1 heure
- Etaler la pâte à la main dans un moule à tarte
- Mélanger 1 jaune d'oeuf et une cuillère à café de sucre et badigeonner la pâte
- Cuire 25 mn à 180°C sur la grille inférieur du four
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